焼きエビ味噌汁 レシピ・作り方

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leopoo
まったりしたエビのコク甘味噌汁です。
みんながつくった数 2件

材料（2人分）

有頭エビ
2～3匹
酒
大さじ1
出し汁（椎茸と昆布浸したもの）or水
300ｃｃ
味噌
大さじ1強
ネギ
少々

作り方

  1. 1
    エビはヒゲ等の邪魔な部分を切っておく。ネギは小口切り。
  2. 2
    鍋に油（分量外）を熱し、エビを炒める。酒をふって飛ばし、出し汁を加える。3分ほど静かに煮込んだら火を止め、味噌を溶き入れる。ネギを散らして完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

エビは、焦げ目が少しつくぐらいまで炒めた方が美味しいと思います。

きっかけ

まったりしたエビのコク甘味噌汁です。

公開日：2012/07/11
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関連情報

カテゴリ
その他の味噌汁
料理名
焼きエビ味噌汁

このレシピを作ったユーザ

leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

つくったよレポート（ 1 件）

2019/02/09 19:11
海老頭が余ったので参考にさせていただきました！焼くと生臭さが消えて香ばしくて美味しかったです^_^
くろねこ♪かふぇ
海老頭がたっぷり入って、とても美味しそうです！海老の殻と頭って、美味しいダシが出ますよね。素敵なレポート、ありがとうございます！

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