我が家の鶏手羽元と大根の煮物♪ちょっと甘め レシピ・作り方

作り方

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   大根は1cm幅の半月切りにし、下茹でをします。竹串がすっと通ればOKです。(圧力鍋使用の場合3分加圧自然放置)面倒でなければ、面取り、隠し包丁も入れて下さい。

2. 2

   その間に、味がしみやすくなるようにフォークで手羽元をさし、塩胡椒をふっておきます。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き、油をしかずにフライパンで皮目から焼きます。

3. 3

   全体に焦げ目がつけば良いです。火が通ってなくてもOKです。

4. 4

   フライパンに◆と大根と手羽元を入れて強火にかけます。沸騰したら中火にし、落し蓋をして煮汁が半分になるまでじっくり煮ます。

5. 5

   目安は20分～30分程度です。そのまま冷ませば味がしみこみます。お好みでネギを散らして召し上がって下さい。