材料（2人分）
- 茄子
- 2本
- おろしニンニク
- 1/2片
- ネギ
- 半本
- 油揚げ
- 半枚
- *酒
- 大さじ2
- *コチュジャン
- 小さじ1
- *醤油
- 大さじ1
- *酢
- 大さじ1
- *砂糖
- 小さじ1/2
- 香菜（あれば）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 茄子（ここでは長茄子）は食べやすい大きさに切る。油揚げは油抜きし、短冊切り。ネギは粗みじん切りにする。*は合わせておく。
-
- 2
-
- フライパンに油（分量外）を熱し、ニンニクとネギを炒める。茄子も追加し、火があらかた通ったら油揚げを入れ、*を回し入れ絡める。完成！香菜を散らす。
おいしくなるコツ
油揚げなくても美味しいです。
きっかけ
ピリ辛大好きです。
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