材料（2人分）
- ジャガイモ
- 1個
- 玉ねぎ
- 半個
- おろしニンニク
- 1/2片
- 豆乳
- 1カップ
- 水
- 1カップ
- コンソメキューブ
- 1個
- カレールー
- 1個
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- ジャガイモは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは粗みじん切り。鍋に油（分量外）を熱し、ニンニクを炒める。ジャガイモと玉ねぎを加え、油が馴染んだら水とコンソメを入れる。
-
- 2
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- 煮立たせ、野菜が柔らかくなったらルーを入れ溶かし、豆乳を入れる。塩コショウで調整して完成！
おいしくなるコツ
冷やしても美味しいやさしい味です。
きっかけ
豆乳が余ったら。
関連情報
- カテゴリ
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豆乳スープ
- 料理名
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豆乳ジャガイモカレースープ
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