小いわしのピリ辛南蛮漬け♪ レシピ・作り方

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オクハマモ

小あじを2度揚げして、骨まで食べれるのでカルシウムいっぱいです。新たまねぎを使ったので生のまま漬けました！

みんながつくった数 1件

材料（4～人分）

小いわし（頭ワタを取り除いた）: 400ｇ

小麦粉: 適量

たまねぎ: 中1個

ピーマン: 1個

●水: 1カップ

●顆粒だし: 小さじ1

●酢: 100ｃｃ

●しょうゆ・砂糖: 各大さじ3

●輪切り唐辛子（たかのつめ）: 1本

あればレモン汁: 1個

作り方

1

小いわしをビニール袋に入れ、小麦粉をまぶして、フライパンに2センチほど入れた油で中火で揚げます。少しきつね色になったら取り出します。もう一度油に入れ2度揚げにします。
2

●の調味料を火にかけ、沸騰したら火を止め、熱いままの揚げた小いわしを漬け込みます。スライスして水にさらしたたまねぎを固く絞り、スライスしたピーマンとともに漬け込んで出来上がりです。
3

うちでは、最後にレモン汁をふりかけて漬けます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生のたまねぎが苦手な場合は、沸騰したタレに入れ、再び沸騰して火を止めます。こうやるとたまねぎ臭さが抜けて食べやすいです。

きっかけ

小いわしをたくさん買ったので、南蛮漬けを作りました！

公開日：2011/03/26

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関連情報

カテゴリ: いわし

関連キーワード: 小いわしのピリ辛南蛮漬け小いわしレシピ南蛮漬けレシピいわし料理

料理名: 小いわしのピリ辛南蛮漬け♪

このレシピを作ったユーザ

オクハマモ短時間で栄養バランスの取れたメニュー、手抜きでも手抜きとバレナイ（笑）食事作り・・・安くても豪華に見えて美味しいもの・・・悪戦苦闘の日々は続きます・・・ブログもやってます♪　お時間のある時に覘いてね！ http://plaza.rakuten.co.jp/mokohamoko/

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