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本格イタリアン！ミートソーススパゲッティレシピ・作り方

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このレシピは、有名なイタリアンのお店に勤めていた友人に聞いたとてもおいしいパスタの作り方です。

みんながつくった数 9件

材料（3～5人分）

合びきミンチ: 300グラム

セロリ: 1本

たまねぎ: １　１/2個

にんじん: １　1/2本

ホールトマト缶: １缶

赤ワイン: １カップ

コンソメ: １　１/2個

ローリエ: １枚

☆トマトケチャップ: 大さじ７

☆塩: 適宜

☆コショー: 適宜

☆ナツメグ: 少々

☆ウスターソース: 大さじ１

☆しょうゆ: 小さじ１

☆はちみつ: 大さじ１

オリーブオイル: 大さじ１

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作り方

1

にんにく・たまねぎ・セロリ・にんじんはみじんぎりにしておく。
2

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、たまねぎ・セロリをいれてしんなりと炒まったらミンチをいれ色が変わるまで炒める。
3

にんじんをいれ、赤ワインをいれて２～３分煮る。（中火）
4

水１カップとコンソメ、そしてホールトマトを手でつぶして加え、ローリエも入れてときどきかきまぜながら２５～３０分煮ます。（弱火）
5

ローリエを取り出し、☆印で味付けし、更に１５分程度煮つめたらミートソースの出来上がりです。（弱火で、時々かき混ぜて）
6

最後に茹でたパスタにかけて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茹でたパスタを一度フライパンにオリーブオイルで炒めるとよりおいしくなります。

きっかけ

地元のとてもおいしいパスタのお店の方に教えていただきました。

公開日：2011/02/05

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関連情報

カテゴリ: トマト系パスタミートソース

料理名: ミートソーススパゲッティ

このレシピを作ったユーザ

ロー0309 お酒が好きなので、おつまみやお酒が進むレシピを日々考案中です。また簡単な料理から本格的な料理までたくさん掲載していきたいと思っています♪

つくったよレポート（ 8 件）

2013/02/02 09:00

市販のソースとは比べ物にならないくらいにおいしかったです！最高においしかったです！ありがとうございました。

レポありがとうございます！！美味しく召し上がっていただけて嬉しいです♪

2013/01/17 19:17

すごく本格的で美味しかったです。家族にも大好評でした♪ 余ったミートソースは翌日ドリアにリメイクしましたがこれもまた美味しかった〜♪

レポありがとうございます！！美味しく召し上がっていただけて嬉しいです♪

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