簡単！いちごのつぶジャムベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉とドライイーストを入れ手で混ぜてから、砂糖・塩・いちごつぶジャムもあわせる。
2. 2 水を注ぎ、ダマにならないように素早く混ぜ、水分と材料をなじませる。
3. 3 粉っぽさがなくなったら、手のひらのつけ根に体重をかけるようにこねる。次第になめらかになり弾力が出てくる。
4. 4 生地を４等分し、とじ目を下にして形を丸く整える。生地にふきんをかけ、霧吹きをして10分ほど休ませる。
5. 5 均一の太さになるよう大きく転がしながら棒状にし、端を包み込むようにしっかり閉じ、リング形にする。
6. 6 オーブンシートに並べ、30～40分発酵させる。残り時間を見ながらオーブンの余熱（190度）開始。鍋に湯を沸かし始める。
7. 7 お湯が沸いたら大さじ１の砂糖を溶かし、沸騰している湯へ静かに生地を入れ30秒ゆでる。
8. 8 190度で余熱したオーブンできつね色になるまで約17分焼く。