野菜かき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、にんじんは細切り、かぼちゃは皮をむいて細切り、インゲンは半分に切る。

2. 2

   １をボウルに入れ、てんぷら粉大さじ3と砂糖と塩を入れて菜箸でかき混ぜ、粉を全体にいきわたらせる。

3. 3

   別のボウルにてんぷら粉1/3カップと氷を入れてしっかり冷やした水50㏄を入れてざっくり混ぜる。

4. 4

   サラダ油を170度に温める。
   2の野菜をお玉1杯分すくって3につけてからませる。
   それをサラダ油の中に入れて、両面サクッと揚げる。