お肉は塩麹に長く漬け込むとより柔らかく旨みも増します 陳皮の作り方→ みかんの皮を天日干しするだけ。 晴天が続けば3〜4日でパリっとなるまで干す。 完成したら、冷凍しておくのがおすすめ。
胃腸の働きを良くして、 気分をリフレッシュさせてくれる陳皮を料理に使いたくて。 陳皮は、気の巡りを良くするので、 気の流れが悪く不調が出やすい方におすすめ。 ストレスを溜め込みやすい方に
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ほのかに柑橘の香りと酸味があり、いつもの違う味わいに。