意外と簡単‼濃厚クリーミーあん肝　海のフォアグラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   見た目はこんな感じ

2. 2

   あん肝は、片栗粉大さじ1くらい(分量外)をまぶす

3. 3

   水でよく洗う

4. 4

   血管や、薄い膜(皮)を手で取り除く。
   　※中までしたらキリがないので外側の皮が取れればOK

5. 5

   ボウルにaをいれ良く混ぜ、④を入れ30分漬けておく。(臭み取りのため)

6. 6

   キッチンペーパーで水気を取る

7. 7

   大きめに切ったアルミホイルの上に⑥を置き空気が入らないように手前から巻く。
   
   (あん肝が細長ければ半分に切って重ねて巻く)

8. 8

   キャンディ巻きにする

9. 9

   爪楊枝で、数箇所穴を開ける

10. 10

    蒸し器で30分蒸す
    
    鍋に水8割入れ、沸騰したら蒸し器を乗せて蓋をして蒸す。

11. 11

    粗熱が取れたら、アルミホイルから外し、食べやすいサイズに切る

12. 12

    ポン酢をかけて食べる。