【自家製】ご飯が進む！鮭のふりかけレシピ・作り方

Name: 【自家製】ご飯が進む！鮭のふりかけ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 鮭 一切れ; 大葉 5〜10枚ほど; ごま油 小さじ1; 炒りごま お好みで(小さじ1程度); 塩 味が足りない時のみ

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約15分
300円前後

ママ梨(mamanashi)☺︎4児ママ

市販の鮭フレークって美味しいけれど食べきれなかったり塩分が心配になりませんか？自分で作れば好みの塩加減にできるのでおすすめです♡

材料（4人分）

鮭: 一切れ

大葉: 5〜10枚ほど

ごま油: 小さじ1

炒りごま: お好みで(小さじ1程度)

塩: 味が足りない時のみ

作り方

1

鮭は焼いて骨や皮を取り除く。(フライパンでもグリルでもどちらでも可)

大葉は細めの千切りにしておく。
2

ごま油小さじ1をフライパンに入れて温める。

ほぐした鮭を入れて、カリッとするまで炒める。
3

千切りにした大葉を入れて、さっと火を通す。

最後に炒りごまを加え、塩で味を整えたら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ごま油で鮭をカリッとするまで焼くのがコツ。ここで焼きが甘いと、時々魚臭いふりかけになることがあるので注意。生鮭を使うなら塩は多め、塩鮭なら最後にほんの少し足せばOKです。

きっかけ

定塩銀鮭の半身をコストコで購入して切り分けて食べているのですが、カマの部分や尻尾に近い方がいつも余りがち。ほぐし身にとして自家製ふりかけにしました。

公開日：2023/08/23

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このレシピを作ったユーザ

ママ梨(mamanashi)☺︎4児ママこんにちは、ママ梨です。 9歳、7歳、2歳、1歳の4人のこどもをもつママです。パパも私もお酒大好き♡ カウンターでお酒を飲みながらちょこっとつまめる小皿メニューからこどももパパも喜ぶ美味しいおかずを少しずつですが紹介していきたいと思っています。ママは残念ながら現在ノンアル生活ですが毎日ノンアル飲みながら楽しく料理をしています。