爆弾コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむき薄く輪切りにして鍋に入れる。ヒタヒタくらいに水を入れて蓋をして10分茹でる。

2. 2

   箸で刺してスッと通るくらいに柔らかくなったらザルにあげる。その後ボウルに移してつぶす。

3. 3

   合挽き肉とみじん切りにした玉ねぎをフライパンに入れて炒める。火が通ったらしょうゆ、砂糖と塩コショウで味をつける。

4. 4

   粗熱がとれた3と、じゃがいもを混ぜて丸く整える。

5. 5

   小麦粉、溶いた卵、パン粉の順に衣をつけていく。　
   サラダ油を170°に温めた所に入れて、全体がきれいなきつね色になるまで揚げる。