カルシウム抜群！ほうれん草と鮭のマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マカロニを袋の表示より1分ほど短めに茹でる。
   
   茹で終わったら、マカロニはザルにあげて水気を切る。
   
   鍋のお湯は次にほうれん草を茹でるのにそのまま使えます！

2. 2

   ほうれん草を下茹で(1分ほど)する。アクが気になる場合は茹でた後5分ほど水にさらしておく。
   
   その後水気をしぼって、3cm幅に切る。

3. 3

   鮭はグリルかアルミを敷いたフライパンで5分ほど焼く。骨と皮を取るためなので、中が生でもOK。
   
   ある程度焼けたら、骨と皮を取り除いて軽くほぐしておく。

4. 4

   玉ねぎをうすくスライスする。

5. 5

   フライパンにバター15gとスライスした玉ねぎを入れて炒める。(3分ほど)
   少し透き通ったら、薄力粉を全量入れて、粉気がなくなるようにしっかり混ぜながら炒める。

6. 6

   牛乳(もしくは生クリーム)を、3〜4回に分けて入れて、都度ダマをつぶすようによく混ぜる。
   
   最初は少なめに入れてよく練り合わせるようにするとダマができにくいです。

7. 7

   牛乳(生クリーム)を全量入れたら、①〜③のマカロニ、ほうれん草、鮭を入れて混ぜ合わせる。
   
   味見して、塩・胡椒を適宜してください。

8. 8

   耐熱皿へ移し、上にピザ用チーズをのせる。分量はお好みで！
   
   わたしはチーズが好きなので少し多めかもしれません。

9. 9

   オーブントースター(200℃、5分）で焼き、いい焼き色が付いたら完成！
   
   途中焦げそうならアルミホイルをかけて様子を見ながらお願いします。