3時のおやつ《抹茶クリームどら焼き》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに玉子を割り入れて解す
   砂糖、蜂蜜、味醂を入れる

2. 2

   ハンディーミキサーで少し白っぽくなるまで泡立てる

3. 3

   小麦粉を振るって入れる

4. 4

   ホイッパーで手早く混ぜる
   
   フタをして20〜３０分休ませる
   
   この間にクリームの準備と洗い物をしてます

5. 5

   「準備］
   水5gと重曹を混ぜる

6. 6

   ［抹茶クリーム］
   容器の中に抹茶と砂糖を入れる
   よく混ぜる

7. 7

   生クリームを入れてハンディーミキサーで泡立てる

8. 8

   （２０〜３０分経過）
   水を入れて固さを調理する
   ゆっくり落ちて跡が少し残る程度

9. 9

   フライパン（又はホットプレート）を180℃に熱する
   油（分量外）を薄くムラなく塗る
   
   どら焼きの生地をカレースプーンで1ヶ所2杯位ずつ流し入れる（直径8cm）
   
   中火3分位焼く

10. 10

    中心まで泡が出てきたら裏返す

11. 11

    裏面を中火2〜3分焼く

12. 12

    網等の上に置いて冷ます
    
    皮の出来上がり(^ ^)

13. 13

    自家製なので大小いろいろ出来ます
    同じ位の大きさ2枚組にする
    
    抹茶クリームを挟む

14. 14

    抹茶クリームのどら焼きの出来上がり
    ( ^ω^ )
    出来たては硬めですが
    冷蔵庫で2〜３時間経寝かす
    クリームとどら焼きの皮が馴染んで美味しくなります

15. 15

    （オマケ）
    焼き始め1回目はこんな感じにムラになりがちです
    
    皮を2〜３倍焼いて冷凍保存もオススメです
    （保存期間1ヶ月）