手羽元でチューリップ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元の下の部分を一周切れ目を入れ、骨に沿って肉をひっくり返して上に持っていく。

2. 2

   ビニール袋に１と唐揚げ粉を入れて揉む。
   冷蔵庫で30分寝かせる。

3. 3

   揚げる直前に２に片栗粉をまぶす。

4. 4

   サラダ油を150度くらいに温め、低温でじっくり揚げていく。（お肉の部分が厚みがあるのでゆっくり揚げます）
   最後に高温にしてカリっとさせる。