ごぼうのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは泥を落とし良く洗う。
   ピーラーで薄くスライス。しにくい所は包丁で切る。10分程水にさらす。

2. 2

   1の水気を切りペーパータオルで水気を拭き取る。

3. 3

   ボールに水50㏄とてんぷら粉を入れ良く溶いてごぼうを入れ、混ぜる。

4. 4

   サラダ油を170°～180°に熱し、ごぼうをスプーンですくって入れる。両側がパリッ！としたら油を切る。