まな板シートで下拵え。弁当用と作り置き《豚カツ》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まな板シートの上に置き塩こしょうを満遍なく振る

2. 2

   小麦粉を多めに振りかける

3. 3

   肉の裏側に小麦粉を擦り付ける
   均一に小麦粉が付くように馴染ませる。

4. 4

   肉をドーナツ型に並べて中央に卵液を少量流し込む
   肉の両面に卵液を付ける

5. 5

   肉の上にパン粉を振りかける

6. 6

   肉の両面にパン粉を付ける

7. 7

   こんな感じ

8. 8

   多層鍋に油を深さ3cm位入れて170℃
   キツネ色になるまで揚げる

9. 9

   4枚は次回分
   密閉容器に入れて冷凍保存（1ヶ月）
   ★下段と上段の肉の間にラップ等を挟む

10. 10

    （オマケ）
    まな板シートに残った衣は包丁の背で集めて捨てます

11. 11

    （オマケ）
    100均の小さな粉ふるい
    
    小麦粉の容器に入れておきます
    粉をすくい取る時にも計量スプーンのように使えます

12. 12

    （オマケ）
    肉はコストコで購入
    半分に切り
    脂身少ない方を1cm厚に切りました