まな板シートで下拵え。弁当用と作り置き《豚カツ》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まな板シートの上に置き塩こしょうを満遍なく振る

   

2. 2 小麦粉を多めに振りかける

   

3. 3 肉の裏側に小麦粉を擦り付ける
   均一に小麦粉が付くように馴染ませる。

   

4. 4 肉をドーナツ型に並べて中央に卵液を少量流し込む
   肉の両面に卵液を付ける

   

5. 5 肉の上にパン粉を振りかける

   

6. 6 肉の両面にパン粉を付ける

   

7. 7 こんな感じ

   

8. 8 多層鍋に油を深さ3cm位入れて170℃
   キツネ色になるまで揚げる

   

9. 9 4枚は次回分
   密閉容器に入れて冷凍保存（1ヶ月）
   ★下段と上段の肉の間にラップ等を挟む

   

10. 10 （オマケ）
    まな板シートに残った衣は包丁の背で集めて捨てます

    

11. 11 （オマケ）
    100均の小さな粉ふるい
    
    小麦粉の容器に入れておきます
    粉をすくい取る時にも計量スプーンのように使えます

    

12. 12 （オマケ）
    肉はコストコで購入
    半分に切り
    脂身少ない方を1cm厚に切りました