フライパンで作る、ビッグ今川焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボウルに「卵（カスタード用） 1個」を割り入れ、「砂糖 50g」を加えて混ぜる。
2. 2 よく混ざったら「薄力粉 大さじ2」をふるって加えて混ぜ、「牛乳（カスタード用） 200cc」を少しずつ加えてその都度混ぜる。ラップをせず、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
3. 3 取り出してよく混ぜ、再びレンジで1分加熱する。
4. 4 もう一度、取り出してよく混ぜ、再びレンジで1分加熱する。
5. 5 粗熱がとれたら、ラップをした容器に流し入れて平らにならす。表面に密着するようにぴったりとラップをし、冷凍庫で2時間以上冷やし固める。（カスタード、完成）
6. 6 ボウルに「卵 2個」を割り入れ、「牛乳 160cc」を加えて混ぜる。「ホットケーキミックス 200g」を加えて混ぜる。
7. 7 フライパンに「サラダ油 小さじ1」を薄くぬり広げる。弱火で熱し、6（生地）を1/2量流し入れ、ごく弱火で5分、表面に小さな泡が出てくるまで熱する。
8. 8 5（カスタード）をのせて、残りの生地を流し入れ、ごく弱火で10〜15分焼く。
9. 9 まな板を使って裏に返し、ごく弱火で3〜5分焼き、完成。