牛肉とピーマンと茄子のケチャップ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長茄子のヘタを取り除き、食べやすい大きさで細切りにカットしておきます。

2. 2

   ピーマンのヘタを取り除き、食べやすい大きさにカットしておきます。(ワタと種は細かく刻んでおきます)

3. 3

   玉葱をくし切りにカットしておきます。

4. 4

   フライパンに米油を熱して、ニンニクを入れて風味付けをします。

5. 5

   牛こま肉を入れて炒めます。

6. 6

   牛こま肉の色が変わったら、長茄子、ピーマン、玉葱を加えて強火で炒めます。

7. 7

   塩コショウを振って炒めます。

8. 8

   野菜がしんなりしてきたら、具を端に寄せ、ケチャップを入れて酸味を飛ばします。

9. 9

   酸味を飛ばしたら、混ぜ合わせて軽く炒め、器に盛り付けて完成です。