豆腐で作る、モッツァレラチーズ レシピ・作り方
材料（約3人分）
- 絹ごし豆腐 300g
- 塩 小さじ1
作り方
- 1 水を切った「絹ごし豆腐 300g」をキッチンペーパーにのせ、上面部分全体に「塩 小さじ1」を振る。
- 2 1の豆腐をそのままキッチンペーパーで包み、これをザルにのせて水切りをする。この水切りの状態のまま冷蔵庫で半日くらい置く。
- 3 半日ほど経過すると、キッチンペーパーがかなり湿るので、新しいものに取り換え、さらにまた半日ほど冷蔵庫に置く。
- 4 水分がしっかり抜けて、ひとまわりほど小さくなれば、完成。
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- モッツァレラチーズ
airis0
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