ペッパーチキンステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉の余分な脂身を取り除き、筋切りをして、切れ込みを入れて厚みを均等にします。

2. 2

   裏面に、おろしニンニクをすりこみます。

3. 3

   塩コショウを振って揉み込みます。

4. 4

   皮面にも塩コショウを振ります。

5. 5

   フライパンを強火で熱して、鶏もも肉の皮面を下にして焼きます。

6. 6

   押さえつけて焼きます。

7. 7

   皮から染み出た油は拭き取ります。

8. 8

   皮面がパリッと焼けたら、ひっくり返します。

9. 9

   火力を中火に戻して、押さえつけて焼きます。

10. 10

    裏面の火の通りを確認します。

11. 11

    両面焼けたら器に盛り付け、ブラックペッパーを振り、オリーブオイル、ピンクペッパー、イタリアンパセリを添えて完成です。