茄子とマッシュルームのコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュルームの石づきの先端を切り落として薄切りにカットします。

2. 2

   マッシュルームを冷凍しておきます。

3. 3

   茄子のヘタをむしって、先端を切り落とします。

4. 4

   1㎝幅にカットします。

5. 5

   ベーコンを細切りにカットします。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを熱します。

7. 7

   茄子を炒めます

8. 8

   軽く焼き目を付けたら火を止めます。

9. 9

   鍋に☆を入れて加熱します。

10. 10

    沸いてきたら、茄子、ベーコンを入れます。

11. 11

    軽く煮立たせたら、冷凍したマッシュルームを加えます。

12. 12

    マッシュルームに火を通し、ミニトマトを加え、軽く煮立たせたら、器に盛り付け、刻みパセリを散らして完成です。