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イワシとトマトの簡単パスタ♪ レシピ・作り方
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ヤスのり子
市販のイワシの煮付けと、爽やかなトマトを使ったパスタです♪味の相性も良く、簡単に作ることができるので、ぜひお試しください♡
材料(2人分)
イワシの煮付け(市販)
4尾
トマト
大1個
きゅうり
1本
パスタ
2人分
トマトケチャップ
大さじ3
塩
少々
胡椒
少々
にんにく(みじん切り)
小さじ2
生姜(チューブ)
小さじ2
パセリ
適量
作り方
1
イワシの煮付けは、尾と背びれをとります。2尾は半分に、もう2尾は粗みじん切りにします。
2
きゅうりは、細かい乱切りにし、塩小さじ1(分量外)を振り混ぜておきます。
3
トマトはヘタを取り、2センチ角に切ります。
4
フライパンに湯を沸かし、塩(分量外)を入れて、パスタを規定の時間より、1分短く茹でます。茹で上がったらザルにあげます。この時、茹で汁を50ml取っておきます。
5
フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒めます。2のみじん切りにしたイワシ、3のトマト、トマトケチャップ、4で取り置いた茹で汁を入れて、混ぜながら炒めます。
6
5に4のパスタを戻入れ、トマトソースと混ぜ合わせます。塩と胡椒をふり、味を調えます。
7
6を器に盛り付け、1の半分に切ったイワシ、2のきゅうりを入れて、みじん切りにしたパセリをかければ、できあがりです♡
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
イワシの煮付け(市販)の代わりに、サバ缶でも大丈夫です♡
きっかけ
美味しそうな、イワシの煮付けがあったので、お昼のパスタにしてみました♪
公開日:2020/05/28
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