ビーフストロガノフ風クリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱を細切りにカットしておきます。

2. 2

   マッシュルームの石づきの根元を切り捨て、2～3ミリの薄切りにカットしておきます。

3. 3

   牛細切れ肉に塩コショウを振り、揉み込みます。

4. 4

   薄力粉をまぶします。

5. 5

   フライパンにバターを熱します。

6. 6

   玉葱を入れて炒めます。

7. 7

   玉葱がしんなりしてきたら、牛細切れ肉を加えます。

8. 8

   牛細切れ肉に火が通ったらマッシュルームを加えます。

9. 9

   軽く炒めたらコンソメを振りかけ、混ぜ合わせます。

10. 10

    白ワインを振りかけ、アルコールと酸味を飛ばします。

11. 11

    生クリームとサワークリームを加えます。

12. 12

    塩、胡椒で味を整えます。

13. 13

    とろみがついてきたら、弱火で温めておきます。

14. 14

    鍋に湯を沸かして、塩、オリーブオイルを入れ、スパゲッティーニを記載している時間より1分早めに茹でます。

15. 15

    茹であがったら湯切りをします。

16. 16

    スパゲッティーニをフライパンに移します。

17. 17

    クリームソースにスパゲッティーニを馴染ませたら、器に盛り付け、刻みパセリを散らして完成です。