鳥もも肉の塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋に鶏もも肉、塩麹、酒を入れます。

2. 2

   ポリ袋をよく揉んで、材料を混ぜ合わせます。

3. 3

   材料が混ざったら、冷蔵庫で3時間ほど漬け込みます。

4. 4

   3時間後、ポリ袋から漬け込んだ鶏もも肉を取り出します。

5. 5

   身から塩麹を軽く取り除き、魚焼きグリルなどで焼きます。※焦げやすいので弱火でじっくり焼きます。

6. 6

   身に火が入り、皮目が香ばしく焼けたら完成です。

7. 7

   鶏もも肉を一口サイズに切り、柚子胡椒を添えたら出来上がりです。