手羽先と大根の花椒煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を厚さ1㎝の扇切りにカットします。

2. 2

   カットした大根を耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをしてレンジで3分加熱しておきます。

3. 3

   花椒をすりつぶしておきます。

4. 4

   手羽先に塩コショウを振ります。

5. 5

   片栗粉をまぶします。

6. 6

   フライパンに胡麻油を熱して手羽先の皮面を下にして焼きます。

7. 7

   皮面に焼き目が付いたら裏面も焼いて器に移しておきます。

8. 8

   フライパンに★と大根を入れて加熱します。

9. 9

   煮たってきたら☆を加えます。

10. 10

    軽く混ぜ合わせ手羽先をフライパンに戻します。

11. 11

    アルミホイルで蓋をして中火で5分煮立たせます。

12. 12

    軽く混ぜ合わせ、花椒を振りかて風味付けをしたら器に盛り付けて、刻みネギを添えて完成です。