手羽先と大根の花椒煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を厚さ1㎝の扇切りにカットします。

   

2. 2 カットした大根を耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをしてレンジで3分加熱しておきます。

   

3. 3 花椒をすりつぶしておきます。

   

4. 4 手羽先に塩コショウを振ります。

   

5. 5 片栗粉をまぶします。

   

6. 6 フライパンに胡麻油を熱して手羽先の皮面を下にして焼きます。

   

7. 7 皮面に焼き目が付いたら裏面も焼いて器に移しておきます。

   

8. 8 フライパンに★と大根を入れて加熱します。

   

9. 9 煮たってきたら☆を加えます。

   

10. 10 軽く混ぜ合わせ手羽先をフライパンに戻します。

    

11. 11 アルミホイルで蓋をして中火で5分煮立たせます。

    

12. 12 軽く混ぜ合わせ、花椒を振りかて風味付けをしたら器に盛り付けて、刻みネギを添えて完成です。