素麺（or冷麦）の豚ダシ漬け汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   素麺or冷麦をたっぷりのお湯で袋表記の時間通りに茹でる

2. 2

   麺を茹でている間に、別の鍋に麺つゆと水を入れ沸騰させる。

3. 3

   豚肉を一口大に切る。
   椎茸は軸を切り落とし、小振りならそのまま使い、大きければ一口大にカットする。
   人参は千切りにする。

4. 4

   2の鍋に3の手順でカットした材料を入れ、火が通り豚肉の色が変わったら、生姜を入れ鍋を箸で緩くかき混ぜる。

5. 5

   茹で上がった冷麦はお湯を切り、お皿に盛り付ける。
   漬け汁も器に盛り、好みでゴマや大葉、ネギを散らして完成。