材料（６〜７人分）
- 切干大根
- 60g
- にんじん
- 40g
- 小あげ
- ２枚
- 芽ひじき
- 14g
- 水
- 400cc
- 酒
- 50cc
- みりん・減塩醤油
- 各大さじ2
- きび砂糖
- 小さじ2
- ごま油
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 切干大根を水に5分くらい浸し水を切ります、にんじんは千切りにします、小揚げは２センチくらいの長さの千切りにします
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- 2
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- ごま油をしいたフライパンを中火で熱し切干大根と人参を5分くらい炒めます
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- 3
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- 小揚げとひじき（そのまま）加え炒めます
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- 4
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- 水、酒、みりん、醤油、砂糖を加え炒め煮します
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- 5
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- 鍋の真ん中を空けて水分が少なくなったら出来上がりです