材料（４人分）
- にんじん1/2本
- ８０g
- 干しいたけ（戻します、生でもok）
- ５枚
- ごぼう１本
- １３０g
- ごま油
- 大さじ２
- 芽ひじき
- ２０g
- 減塩醤油
- 大さじ４
- きび砂糖・みりん
- 各大さじ２
- 酒
- 大さじ１
- しいたけ戻し汁（なければ水）
- ２００cc
- ○酢
- １００cc
- ○きび砂糖
- 大さじ３
- ○昆布出汁（顆粒）
- 大さじ1/2
- ご飯（もち麦ご飯）
- ７００g
- 錦糸卵
- 少々
作り方
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- 1
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- 水で戻したしいたけを薄切りにします。にんじん、ごぼうも３センチくらいの長さの細切りにします。ごま油を熱したフライパンで中火で炒めます
-
- 2
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- 油が回ったら、しいたけの戻し汁とひじきを加えます
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- 3
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- 醤油、砂糖、みりん、酒も加え沸騰させます。中強火で15分くらい焦がさないように煮詰めます
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- 4
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- 水分が出てこなくなったらOKです
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- 5
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- 具の半量をご飯に加え、丸の材料も加え混ぜます
すしご飯お出来上がり
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- 6
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- 錦糸卵を作り、のせて出来上がり
具の半量は冷凍して、困った時のお助けレシピにしました
きっかけ
すし酢も、ちらし寿司の素もなくてもできました〜
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