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マヨネーズ不使用のポテトサラダ レシピ・作り方
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約30分
300円前後
ともながこ
レンコンのシャキシャキ感が美味しい一品でした。
材料(3〜4人分)
ジャガイモ
2個
れんこん
90g
アボカド
1個
ゆで卵
1個
オリーブオイル
大匙1
塩
小さじ1
白ダシ
小さじ1
胡椒
5振り程
醤油
小さじ半分位(お好み)
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作り方
1
レンコンをみじん切りにして水にさらしておきます。ある程度したら水で流して軽く茹でます。
2
ゆで卵と茹でてマッシュしたジャガイモに先ほどのレンコンを混ぜて白ダシを入れてよく混ぜる。
3
さいの目に切ったアボカドと醤油、オリーブオイル、塩を入れてよく混ぜる。
塩分が足りなければお醤油を足してください。
最後に胡椒をふる。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
ポテサラを作ろうと思ったらマヨネーズが足りなくて思いつきました。
公開日:2015/12/06
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れんこん
ゆで卵
じゃがいも
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ともながこ
30代半ばのフルタイムで働く新米主婦です。家計の為、健康の為にお安く栄養価の高いおかずを目指しています(^^)v
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