茄子の中華びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切ってから、1センチづつ斜め切りにして水につけておく。

2. 2

   酢、醤油、顆粒スープのもとを合わせておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油をしいて、茄子を炒める。
   軽く火が通ったら酒を振りかけ蓋をして蒸し焼きに。

4. 4

   茄子がしなっとなれば、合わせでおいた調味液を回しかけて火を止める。
   あら熱が取れればボールに移しゴマ油といりごまをふって食べるまで冷蔵庫で　冷やしておく。