材料（2人分）
- メカジキ
- ２切れ
- カマンベールチーズ
- 1/2個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 赤パプリカ
- 1/2個
- アボカド
- 1/2個
- レモン汁
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ２
- （Ａ）ごま油
- 大さじ２
- （Ａ）ナンプラー
- 大さじ３
- （Ａ）砂糖
- 小さじ1
- ご飯
- ２膳分
- パクチー、ライム
- 適宜
作り方
-
- 1
- メカジキ、カマンベールチーズ、玉ねぎ、パプリカ、アボカドを１ｃｍの角切りにする
-
- 2
- ボールにカマンベールチーズ、アボカド、レモン汁を入れて和える
-
- 3
- フライパンでめかじき、玉ねぎを炒め、めかじきの表面が白くなったら酒を入れてふたをして１分ほど蒸し焼きにする
-
- 4
- フライパンにパプリカと（Ａ）を加え、全体に（Ａ）がなじんだら火からおろす
-
- 5
- ２のボールに４を入れて和え、ごはんの上にのせて、お好みでパクチー、ライムを添えて出来上がり
おいしくなるコツ
どの食材も火を通しすぎないことがコツです。
食べる直前にライム（なければレモン）を絞るのがおすすめです！
きっかけ
夏に食欲が落ちる自分へのレシピとして考えました。
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ナンプラーとチーズって意外と合いますよ。