おもてなしにフライパンでパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗ってザルに上げておく

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、海老は背わたを取り、玉ねぎはみじん切り、ピーマンは種を取り細切りにする

3. 3

   サフランを白ワインに浸し、色が出たら、お湯にコンソメを溶かしたのに合わせておく

4. 4

   フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、海老を色が変わる程度に軽く炒め、別皿によけておく

5. 5

   フライパンにオリーブオイル大さじ１を足して、玉ねぎ、鶏肉を表面が色が変わるまで炒め、米を加えて時々ゆっくりかき混ぜながらスープをすわせる

6. 6

   海老とピーマンを彩り良く並べ、蓋をして弱火で10～12分程炊く

7. 7

   くし切りにしたレモンをフライパンのふちに飾り、お好みで食べる時に絞る

8. 8

   あればパセリを散らす