飛騨牛とみょうがの香りちらし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みょうがを縦半分に切り、さっと熱湯に通し、水気を切ってすし酢に３０分ほど浸す（みょうがとすし酢がほんのりピンク色になります）

2. 2

   フライパンに◎を入れ火にかける。沸騰したら牛肉を入れ、牛肉の色が変わってきたら生姜を入れる。汁気が無くなってきたら火から下ろす

3. 3

   大葉４枚をせん切り、みょうが４個分をみじん切りにする（残りは飾りつけに使います）

4. 4

   せん切りにした大葉、みじん切りにしたみょうが、みょうがを漬けていたすし酢をごはんと合わせる。

5. 5

   器に４のすし飯を盛り、２の牛肉をのせて大葉、みょうがを添えてゴマをふる。