お鍋の余熱だけ！ de かんたん温泉卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は、あらかじめ冷蔵庫から出して、室温に戻しておきます。
   ※冷えたままだと、固まるまでに時間がかかり、うまくできあがりません。

2. 2

   鍋に600ｃｃの湯を沸かします。
   沸騰したら火を止め、常温の水100ｃｃを加え、①の卵（2個）を入れる。
   ふたをして、このまま余熱で、12分放置。

3. 3

   12分たったら、冷水（氷水）に落として冷ます。

4. 4

   十分に熱が冷めたら、水分を拭き取って、冷蔵庫に保存。

5. 5

   食べる直前に器に割り入れ、専用だし（※別途レシピあり）をかけて、アサツキを添えて完成！