彩りキレイな夏野菜の即席ピクルス★　…きゅうり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新たまねぎは繊維と直角に薄くスライスし、軽く塩をして、30分ほどおいておく。　
   人参も同様に薄くスライス。

2. 2

   パプリカは一口大の乱切りに。
   セロリは筋をとるようにピーラーで皮をむき、適当な大きさにカット。

3. 3

   きゅうりは板ずりしてから、一口大の乱切りに。

4. 4

   スパイス類を準備しておく。
   
   　・にんにく⇒スライス
   　・一味唐辛子⇒輪切り

5. 5

   ≪ピクリニングスパイス≫
   
   ↓　このような市販のものを適当にミックスして加えています。

6. 6

   ★印の調味液を混ぜ合わせ、鍋に入れ、火にかけて、ひと煮立ちさせる。

7. 7

   沸騰したら、火の通りにくい野菜から順に（人参ときゅうり）鍋に入れ、もう一度再沸騰させる。

8. 8

   火を止め、漬け液がまだ熱いうちに、パプリカ、セロリの軸も加え、鍋のままま冷ます。

9. 9

   粗熱がとれたら、ジップロック袋に、たまねぎ、セロリの葉も加えて全部一緒に入れ、漬け込む。
   （※瓶より袋で漬ける方が少量の漬け液ですむのでオススメです！）

10. 10

    翌日から食べられますが、冷蔵庫に入れ、2-3日後～以降が食べ頃です♪