彩りキレイな夏野菜の即席ピクルス★　…きゅうり レシピ・作り方

作り方

1. 1 新たまねぎは繊維と直角に薄くスライスし、軽く塩をして、30分ほどおいておく。　
   人参も同様に薄くスライス。

   

2. 2 パプリカは一口大の乱切りに。
   セロリは筋をとるようにピーラーで皮をむき、適当な大きさにカット。

   

3. 3 きゅうりは板ずりしてから、一口大の乱切りに。

   

4. 4 スパイス類を準備しておく。
   
   　・にんにく⇒スライス
   　・一味唐辛子⇒輪切り

   

5. 5 ≪ピクリニングスパイス≫
   
   ↓　このような市販のものを適当にミックスして加えています。

   

6. 6 ★印の調味液を混ぜ合わせ、鍋に入れ、火にかけて、ひと煮立ちさせる。

   

7. 7 沸騰したら、火の通りにくい野菜から順に（人参ときゅうり）鍋に入れ、もう一度再沸騰させる。

   

8. 8 火を止め、漬け液がまだ熱いうちに、パプリカ、セロリの軸も加え、鍋のままま冷ます。

   

9. 9 粗熱がとれたら、ジップロック袋に、たまねぎ、セロリの葉も加えて全部一緒に入れ、漬け込む。
   （※瓶より袋で漬ける方が少量の漬け液ですむのでオススメです！）

   

10. 10 翌日から食べられますが、冷蔵庫に入れ、2-3日後～以降が食べ頃です♪