エコレシピ「みかんピール（砂糖漬け）」♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みかんの皮のヘタの部分は切り落とし、良く洗い、適当な長さに切ります。

2. 2

   みかんの皮が重ならない程度のフライパンに入れ、水とグラニュー糖　大さじ３位を加え蓋をし、中火にかけます。

3. 3

   水分がある程度なくなり、泡が出る（飴状になる）ようになります。

4. 4

   やさしくお箸等で焦げないように混ぜながら煮詰め（みかんの皮はオレンジと違い、薄くて柔らかいのでちぎれないよう注意しながら混ぜて下さい）水分がほとんどなくなってきたら火を止めます。

5. 5

   器にグラニュー糖を入れ、その中に４のみかんの皮をひとつひとつ入れ、グラニュー糖をまぶします。