クランブル・ブレッド♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘栗（他お好みのナッツ）は適当な大きさに切っておきます。

2. 2

   ボールに、イーストと約大さじ２のぬるま湯を入れ混ぜ、１０分ほど放置します。

3. 3

   ２にホットケーキミックス、小麦粉、砂糖（写真はキビ砂糖を使っています）、豆乳、塩を入れて混ぜ、よくこねます。

4. 4

   しっかりこね生地がまとまったら、１の栗を加え、栗が均一になるよう、混ぜます。

5. 5

   一つに丸くまとめたら、濡れ布巾をかぶせ、約2倍の大きさになるまで１次発酵させます（約１時間）。

6. 6

   ６つに分割し丸めなおします。

7. 7

   表面にきりを吹き、上になる部分にクランブルをまぶします。

8. 8

   ３０～３５度くらいの温度で、約１．５～２倍くらいの大きさになるまで、二次醗酵させます（約３０分）。オーブンは１８０度に余熱設定します。

9. 9

   １８０度で１５分程度焼いたら出来上がり。