骨付きチキンでココナツカレー（シャトルシェフ） レシピ・作り方
材料（5人分）
- 骨付きチキン
- １０本
- たまねぎみじん切り
- １個分
- ココナツミルク缶
- １缶
- しょうが みじん切り
- 大さじ２
- ニンニク みじん切り
- ２かけ
- カレーパウダー
- 大さじ２
- クミンパウダー
- 大さじ１
- ナツメグ
- 小さじ１
- コリアンダー
- 小さじ１
- ガラムマサラ
- 大さじ１
- トマトペースト（水煮の場合は水を少なく）
- １００CC
- 水
- ５００ｃｃ
- コンソメ
- １個
作り方
-
- 1
- 鍋に、油おおさじ２、しょうが、にんにくを加え、火をつける。香りが出るまで弱火で炒める。
-
- 2
- 骨付き肉を入れ、焦げ目をつける。（入れたら焦げ目がつくまで混ぜない）
-
- 3
- 玉ねぎを加え、炒める。しんなりしたら、材料の香辛料類をすべて投入。よく炒める。
-
- 4
- トマトペースト、水、ココナツミルク、コンソメを加えて煮込む。チキンの骨までよく火が通るように。一晩寝かせて出来上がり。
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