トンカツアレンジ！豚ロースの甘じょっぱいカツ丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、身と脂身の間に垂直に切り込みを入れる。
   (筋きりすると、揚げても縮みにくくなります。)

2. 2

   豚肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

3. 3

   180度～190度の油に豚肉を入れる。

4. 4

   すぐに蓋をして、蒸し焼きにし、表面がきつね色になるまで揚げる。
   ※裏表で、3～4分ずつくらいが目安です。

5. 5

   カツを揚げている間に、耐熱容器に、酒、みりん、砂糖、醤油、片栗粉を入れて混ぜ、ラップをしないでレンジで30秒加熱する。
   軽くとろみがついたら、OK。

6. 6

   器にご飯を盛りつけ、上に流水で洗って小さくちぎったレタス→切ったトンカツ→醤油ソースの順に盛りつける。
   最後に根元を落としたカイワレを飾ったら、完成!!