酢飯じゃない！ひき肉と卵のお花のチラシ寿司♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きなボールなどに、白飯と焼き肉のたれを混ぜ合わせて、味付きのご飯を作っておく。

2. 2

   卵と卵用砂糖は別のボールに入れて良く溶きほぐし、フライパンでほぐしながら焼き、卵そぼろを作る。
   終わったら取り置き、フライパンを綺麗にする。

3. 3

   同じフライパンに薄く油(分量外)とみじん切りにした生姜を弱火で炒めて香りを出す。

4. 4

   フライパンにひき肉と挽肉用の砂糖と醤油を加えて火にかけ、木べらでぽろぽろになるように崩しながら炒める。

5. 5

   火にかけて混ぜながら、水分がほぼ飛べば、肉そぼろはOK。

6. 6

   皿にセルクル(底なしのケーキ型)を置き、混ぜご飯の半量を敷いたら、表面を平らにして、青じそを敷く。

7. 7

   青じその上に肉そぼろの半量を平らに敷き、さらに上に残りのご飯を乗せ、こちらも平らにならす。
   (ぎゅうぎゅう詰めの方がうまくいきます。)

8. 8

   生姜の甘酢漬けは、花びらになるように、ハサミなどでカットして整形しておく。

9. 9

   セルクルのご飯の上に、残りの肉そぼろを、中央を空けて敷き詰める。

10. 10

    肉そぼろを配置したら、中央に生姜の甘酢漬けで花びらのように配置し、中央のスペースに卵そぼろ、花びらの外側には、三つ葉や桜でんぶを配置すればOK。

11. 11

    セルクルを上にずらして型から外したら、完成!!