ごぼうかき揚天・人参かき揚天・ちくわ磯辺揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは、千切りにして
   水にさらし、アクを取り、水気を取ります。
   ポリ袋にごぼうを入れ、
   小麦粉を加え
   まぶします。

2. 2

   人参は、千切りにして、
   ポリ袋に入れ、
   小麦粉を加え、
   まぶします。

3. 3

   ちくわは、斜め切りに
   して、ポリ袋に入れ
   小麦粉を加えまぶします。

4. 4

   器に小麦粉を入れ、
   水と酒と塩コショウを
   加え、混ぜます。

5. 5

   4にごぼうを入れて、
   衣を付けます。

6. 6

   フライパンに油をいれ、
   170℃に熱して、
   両面合計で、10分揚げます。

7. 7

   人参もごぼうと同様に
   揚げます。
   ちくわは、衣に、海苔を
   ちぎって混ぜ合わせ、
   揚げます。

8. 8

   人参も、じっくり
   火を通し揚げます。

9. 9

   全て揚がったら、
   油をきります。

10. 10

    皿に、ごぼうのかき揚・
    人参のかき揚・
    ちくわ磯辺揚げを
    盛り付けます。

11. 11

    鍋に白醤油・砂糖・水を
    入れて煮立て、
    天ぷらのつゆ作ります、
    天ぷらに添えます。