ポタージュスープ❗エコが詰まった色々野菜のご馳走❗ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●はエコ食材で芯、茎、葉の柔らかい辺りと房の崩れた部分等を使います。(芯等は小さめに切る)

2. 2

   ○は皮を剥いて小さめに切る、

3. 3

   鍋にバターと1と2を入れ炒める、全体がしんなりしたら、

4. 4

   ★を加えて煮立てきたら蓋をして中火弱で7分程煮る、

5. 5

   煮えたら火を止めて、

6. 6

   牛乳を加えて、ブレンダーで撹拌する、

7. 7

   再度加熱をして少し煮る、

8. 8

   生クリーム、塩胡椒を加えひと煮立ちさせて火を止める、

9. 9

   器に入れて後はクラッカーを砕いて入れて完成。

10. 10

    １、前日に使った物です、こんな感じで捨てがちな部分も一緒に加熱をして分けて使います。(ブロッコリーも同じ様に残しておいた別の物です)