ヒレカツをワンプレートで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒレ肉を1cmの暑さに
   切ります。
   包丁の刃で、筋を切り、
   背で、叩き伸ばします。
   ニンニク・塩コショウ・
   ドライパセリを
   まぶします。

2. 2

   小麦粉を酒と水で溶き、
   1のヒレ肉に衣をつけて、
   パン粉をまぶしつけます。

3. 3

   180℃の揚げ油で、
   片面各2分揚げます。

4. 4

   フライパンを熱し、
   バターを入れ溶かします。

5. 5

   玉ねぎをスライス、
   しめじを1cmに切り、
   人参とピーマンを千切りにします。
   1のフライパンで炒めます。
   塩コショウ・ドライパセリ・ドライバジルを
   ふりかけます。

6. 6

   5にトマトソースと
   コンソメ・
   料理用白ワイン
   を加えて、煮込みます。

7. 7

   茹でたスパゲティを
   6に入れて、
   良く混ぜます。

8. 8

   皿に、レタス・キャベツの
   千切り・スパゲティを
   盛り付けます。
   揚げたヒレ肉を盛り付けます。