大根おろしハンバーグ・舞茸醤油バターソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋の中に、
   パン粉と酒を入れて、
   混ぜます。
   馴染むまで、10分間置いておきます。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎを加えて、混ぜます。

3. 3

   合挽き肉・生姜・にんにく・塩コショウを加えて
   よく混ぜます。

4. 4

   フライパンに油をひいて、
   2分焼き、裏返して、
   白ワインを加えて蓋をして2分間焼きます。
   火を切り、蓋をしたまま、
   5分余熱で火を通します。

5. 5

   焼いたハンバーグを
   皿に盛り付けます。
   フライパンに残ったエキスの中に、舞茸と醤油を入れて炒めます。
   最後に、バターを加えます。

6. 6

   大根おろしの水気を絞り、
   ハンバーグにのせます。

7. 7

   かいわれ大根を添えます。