冷凍のカットイカで！イカのチリソース仕立て♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍イカは解凍し、格子状に浅く切れ込みを入れる。
   (あらかじめ切れ目が入っているタイプは、そのまま使ってください。)

2. 2

   冷凍イカの水分をペーパータオルなどで拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンに高さ1～2cmほどにサラダ油(分量外)を張り、イカを1分半ほど揚げて取り出し、油きりをしておく。

4. 4

   フライパンをきれいにしてから、水100cc(分量外)、砂糖、酒、マギーブイヨン、ケチャップ、ソース用片栗粉、チリソースを入れてよく混ぜて調味料を溶かす。

5. 5

   調味料が溶けたら、ねぎ、生姜、にんにくを加えて、弱火にかける。
   軽くとろみがついたらOK。

6. 6

   いかを戻し入れ、全体に味を絡める。

7. 7

   盛りつけて、完成!!