材料（4人分）
- ナス
- 中1～2本
- 玉ねぎ
- 大1/2個
- かつおだし(顆粒)
- 大さじ1くらい
- 水
- 1200cc
- 味噌
- 大さじ3くらい
作り方
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- 1
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- 2
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- ナス←縦半分に切ってから斜めにカット
(酢水(分量外)に5分ほど浸けてあく抜きすると良いです。)
玉ねぎ←くし形
(大きめの玉ねぎはくし形を半分にカットすると食べやすいです。)
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- 3
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- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら顆粒だしと玉ねぎ、ナスを入れて火がとおるまで煮込みます。
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- 4
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- 味噌を溶いて、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
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- 5
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- お椀に盛ってお召し上がりください。(^^)
おいしくなるコツ
◎お味噌の種類、分量はお好みのもので作ってください。(^^)
きっかけ
家庭菜園でナスがたくさんとれたので。
うちでは家庭菜園でナスがたくさんとれた時によく作ります。(^^)